Il Coriolus versicolor appartiene alla famiglia dei “ Polipori”, funghi utilissimi per l’ecosistema, poiché decompongono il legno e ne riciclano i nutrienti.
Nella sua terra di origine, il Brasile, viene definito “il grande fungo del sole”. E’ commestibile ed il profumo intenso ricorda la mandorla. Nasce in una zona montana a 200 km a sud est di San Paolo e la sua scoperta in Occidente è relativamente recente.
È conosciuto come il “fungo dell’inchiostro”, poiché in passato dal miceto veniva estratto un liquido che era molto più resistente di quello della china. È molto comune e delizioso dal punto di vista culinario.
L’Auricolaria, o Auricula Judae, è il fungo “medicinale” per flebiti e vene varicose. Il nome proviene dalla sua forma particolare che ricorda “un orecchio” posizionato sul legno.
