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Affumicare il cibo senza inquinarlo di sostanze cancerogene

Basta fare un breve ricerca per imbattersi in notizie allarmanti sul bacon o pancetta che contengono sostanze cancerogene. Ora i ricercatori dell’industria alimentare hanno escogitato un trucco intelligente che potrebbe migliorare la qualità di molti cibi affumicati.

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Lamentarsi un po’ migliora l’ambiente di lavoro

Lamentarsi sul lavoro aiuta a costruire relazioni tra i colleghi del team di lavoro e contribuisce a migliorare gli stati d’animo dei lavoratori, in particolare se c’è un certo umorismo nelle lamentele.

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Il fungo con proprietà antitumorali

Il Coriolus versicolor appartiene alla famiglia dei “ Polipori”, funghi utilissimi per l’ecosistema, poiché decompongono il legno e ne riciclano i nutrienti.

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Energia e luce dal cibo: grandi novità a Fruttamami 2019

Cosa ci fa il Maestro Pebbe Vessicchio, il più noto direttore d’orchestra del Festival di Sanremo a FruttAmaMi, il Festival dell’alimentazione vegetariana e fruttariana?

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Mindful Eating: fai pace con il cibo!

Quando si parla di cibo ci si sofferma sempre sulla questione del “cosa mangiare”, sottovalutando l’importanza del “come mangiare”.

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Micoterapia: il fungo che potenzia il sistema immunitario

Nella sua terra di origine, il Brasile, viene definito “il grande fungo del sole”. E’ commestibile ed il profumo intenso ricorda la mandorla. Nasce in una zona montana a 200 km a sud est di San Paolo e la sua scoperta in Occidente è relativamente recente.

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Come cucinare il riso dimezzando le calorie

Il riso è uno dei pilastri di diverse cucine in tutto il mondo, ma nonostante sia economico e facile da cucinare, c’è un grosso problema: non è un amico del nostro girovita.

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Il corpo contiene colonie di cellule mutanti

È risaputo che le mutazioni nelle cellule sono ciò che dà origine al cancro, ma molto meno si sa su ciò che dà il via alle mutazioni. Ora, gli scienziati hanno scoperto che anche i tessuti di persone sane possono essere “crivellati” con mutazioni genetiche, nella misura in cui i ricercatori descrivono scioccanti.

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Medicina popolare sotto esame

Il frutto di una pianta sempreverde del Bangladesh efficace per ridurre febbre, dolore, e infiammazioni.

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Radioattività di Fukushima nel vino californiano.

La ricaduta radioattiva del disastro nucleare di Fukushima nel 2011 ha creato enormi danni ambientali in Giappone e al di fuori di esso. Anni dopo si scoprono ancora tracce della sua contaminazione.

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