“Glycome”: la nuova grande scoperta della medicina.

“Glycome”: la nuova grande scoperta della medicina.

Quando pensi allo zucchero, probabilmente pensi allo zucchero da tavola dolce, bianco e cristallino che usi per preparare biscotti o addolcire il caffè. Ma lo sapevi che all’interno del nostro corpo, semplici molecole di zucchero possono essere collegate tra loro per creare potenti strutture collegate a problemi di salute, tra cui cancro, invecchiamento e malattie autoimmuni?

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Lo zucchero è importante per il nostro corpo ma in piccole dosi.

Lo zucchero è importante per il nostro corpo ma in piccole dosi.

Lo zucchero rende deliziosi tutti questi alimenti ed è anche un’importante fonte di energia per i nostri corpi perchè lo usiamo quando facciamo attività ed è la fonte primaria di carburante per il nostro cervello. Ne abbiamo bisogno. Il problema è che molti di noi mangiano troppo zucchero. E lo mangiano nella sua forma più lavorata.

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