Broccoli: un modo più salutare per cucinarli

Broccoli: un modo più salutare per cucinarli

I broccoli sono ortaggi a foglia verde amici della nostra salute. Ricchi in sali minerali (come calcio, ferro, fosforo e potassio) e vitamine (C, B1, B2), contengono anche il sulforafano, una sostanza ad azione chemio-preventiva. Come cucinare i broccoli senza alterarne le proprietà benefiche?

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